Que el desayuno es la comida más importante del día no es ninguna mentira, y que en Mariola Gastro nos lo tomamos muy en serio, todavía menos. Por eso, te cuento cuáles son los tres mejores sitios para desayunar en Pontevedra.
Encontrar los mejores desayunos de la provincia es un reto personal que me entretiene y me encanta a partes iguales. La moda de los cafés de especialidad ha llegado para quedarse y yo no puedo estar más contenta de que Pontevedra se vaya sumando cada vez más.
A pesar de que no soy consumidora habitual, me apasiona todo el mundo que rodea al café de especialidad en la mayoría de los casos: el latte art, los baristas, la repostería casera, la atención a una decoración moderna y, muchas veces, minimalista, y, normalmente, un branding muy cuidado.
Lo que sí te puedo confirmar es que suelo ir acompañada de buenos catadores de café, por eso, me atrevo a compartirte los mejores de Pontevedra. Además, si no eres tan fan del café como yo, ¡estás de suerte! porque te voy a contar las mejores alternativas de cada local.
EL BRUNCH MÁS ROCKERO DE PONTEVEDRA: MISTO CAFÉ BAR
Si buscas un sitio diferente para desayunar o hacer brunch en Pontevedra, Misto Café Bar es una parada imprescindible. Este local apuesta por la cocina casera, preparada al momento, opciones totalmente diferentes y originales y una de las mejores reposterías artesanales de la ciudad. Te recomiendo probar sus huevos benedict (solo disponibles los fin de semanas), su limonada casera y su galleta con chips de chocolate y sal, una verdadera delicia (aunque ten en cuenta que no soy muy imparcial, es difícil que una cookie no me encante).
Misto también se caracteriza por un ambiente muy acogedor, su estilo me recuerda mucho a una cafetería neoyorkina con muchísima personalidad. Además, el equipo siempre te recibe con una sonrisa, y, en ocasiones especiales, organizan sesiones de música en directo que llenan el local de buen rollo. La decoración, el olor a café recién hecho y el espíritu rockero del lugar convierten cualquier mañana en una experiencia diferente. Te recomiendo estar atento a sus redes sociales para no perderte nada.
LA PANADERÍA Y CAFETERÍA CON MÁS PERSONALIDAD DE PONTEVEDRA: PUMPER
Llevo siendo consumidora del pan y la repostería de Pumper desde que su local era la mitad de lo que es ahora. Para mí, eso solo refleja el éxito que han sabido alcanzar, ampliando su negocio considerablemente e incluso generando colas para conseguir una mesa. La personalidad de este local la define la calidad de sus productos y su originalidad. De verdad, se sienten tan distintos a cualquier otro en la ciudad que eso lo hace verdaderamente especial.
Gracias a ellos descubrí el pan de masa madre, y desde entonces no he vuelto a probar el pan de molde del supermercado. Cuentan con obrador propio y elaboran a diario su pan artesanal, que reparten en sus dos locales en Pontevedra. Mi favorito es el pan payés, aunque también tienen otras variedades buenísimas como el de chía o el de semillas. En cuanto a la repostería saludable, no usan azúcares refinados, y se nota en cada bocado. Además, la variedad cambia cada día, lo que siempre despierta un poco tu curiosidad.
Para desayunar, te recomiendo su cúrcuma latte o el chocolate caliente, la tostada salada de anacardos (mejor en tamaño grande, la pequeña te va a saber a poco) y algún dulce como los phoskitos veganos o los duffins caseros.
LA TRADICIÓN INMERSA EN LA MODERNIDAD: HI COFFE
¿Puede existir algo más clásico y tradicional para desayunar que los churros? En Hi Coffee lo saben bien, y por eso han hecho de ellos el centro de su propuesta en Pontevedra. Iniciaron su camino en un pequeño local de la zona vieja, donde ofrecían café de especialidad y repostería casera, principalmente para llevar. Poco después, se trasladaron a un espacio más amplio y sumaron los churros a su carta: pequeños, grandes, siempre crujientes y acompañados de diferentes salsas de chocolate que conquistan a los más golosos.
El nuevo local mantiene una decoración moderna y minimalista que te invita a entrar y relajarte. Es un lugar perfecto para disfrutar de un desayuno, una merienda o una pausa entre horas. Además del café de especialidad y los churros, también sirven zumos naturales, tés, chocolate caliente y repostería artesanal.
Si quieres conocer más recomendaciones sobre Pontevedra, puedes escribirme por mis redes sociales, ¡estaré encantada de ayudarte!
